Ikan segar terlebih dahulu dibumbui dengan campuran cabai, kelapa parut, bawang, serta rempah tradisional lainnya.
Kemudian, adonan ikan dibungkus dengan daun talas yang berlapis-lapis agar menghasilkan rasa khas sekaligus menjaga kelembutan daging ikan.
Setelah itu, bungkusan pendap dimasak dengan cara dikukus dalam waktu yang cukup lama.
Proses ini membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging ikan.
Saat bungkusan daun dibuka, aroma rempah bercampur gurihnya ikan langsung menyeruak.
Tidak heran jika pendap menjadi primadona dalam setiap sajian kuliner Bengkulu.
BACA JUGA : Spot Foto Hits di Bengkulu untuk Liburan Kekinian
Pendap sebagai Identitas Kuliner Bengkulu
Selain kelezatannya, pendap juga memiliki nilai budaya tinggi.
Page 2 of 5
